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野生甲魚

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甲魚,學名鱉,又稱團魚,腳魚,屬爬行綱、鱉科,全國各地均有出產,而以洞庭湖區的甲魚品質最佳,《墨子》記述楚國“魚鱉黿鼉為天下富”。《唐書地理志》記載“岳州貢鱉甲”。長沙馬堆出土的食譜中就有甲魚,這說明湖南人民早在2000多年前的漢代就烹食甲魚了。 洞庭湖西部的漢壽,是全國聞名的中國“甲魚之鄉”,其獨特的“漲水為湖、落水為洲”的地形地貌讓它成為長江中下游地區一個典型的過水型湖泊,河蚌魚蝦,浮游生物,應有盡有,給甲魚的捕食帶來便利,非常適合甲魚生長繁衍,這里生長的甲魚裙邊大,肉質鮮,無病害,無污染,洞庭湖甲魚也應此而聞名天下。

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